Foto: fra offentlige kilder
Hjemmelaget kremost er et utrolig velsmakende og sunt produkt
En enkel måte å få en delikat hjemmelaget ost uten spesialutstyr og komplekse ingredienser. Produktet blir tykt, rikt og utrolig velsmakende.
Hjemmelaget kremost er et utrolig velsmakende og nyttig produkt. De fleste tror at for å lage det trenger du enzymer, spesiell startpakke eller i det minste noen få ingredienser. Profesjonelle kokker har imidlertid lenge brukt en enkel teknikk for å lage den perfekte kremosten av bare ett produkt. Metoden er så enkel at selv noen som aldri har laget meieriprodukter hjemme, kan klare det.
Slik lager du den perfekte kremosten med bare ett produkt
For å lage kremost bruker profesjonelle kokker vanlig fettyoghurt uten tilsetningsstoffer. Det er denne yoghurten som har nok proteiner og fett til å bli til en tykk og kremaktig masse under langsom siling. Alt du trenger for tilberedning er gasbind eller en ren bomullsduk og litt tid.
Yoghurten spres i flere lag gasbind, bindes i en pose og henges over en bolle eller legges i en sil. Etter 8 timer vil mysen renne av og etterlate en myk ost med en naturlig kremaktig smak. Jo lenger yoghurten får ligge, desto tettere blir den – fra kremaktig til nesten deigaktig. Kokker lar ofte yoghurten stå i kjøleskapet over natten for å opprettholde den ideelle temperaturen og ikke forringe teksturen i produktet.
En slik ost er lett å smøre på brød, den egner seg til søte og salte retter, kan være grunnlaget for kremer, sauser, fyll eller lette desserter. Takket være sin naturlige tetthet og rene smak er den på ingen måte dårligere enn et butikkprodukt. Tvert imot er slik kremost mye bedre og sunnere, fordi den ikke inneholder kunstige tilsetningsstoffer.
